El turismo global ha visto un incremento significativo en su huella de carbono, pasando de 3.7 a 5.2 gigatoneladas (Gt) en los últimos años, con una tasa de crecimiento del 3.5% anual, según un estudio publicado en noviembre de 2024. Para alinearse con los objetivos del Acuerdo de París, los hoteles deben reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero por habitación en un 90% para 2050.
Ante esta realidad, la industria hotelera está adoptando medidas innovadoras para mejorar su sostenibilidad. Desde el uso de energías renovables y sistemas de climatización eficientes hasta la implementación de duchas con restrictores de caudal y programas de reutilización de agua, los hoteles buscan reducir su impacto ambiental sin sacrificar el confort de los huéspedes. Además, están eliminando plásticos de un solo uso y promoviendo el uso de materiales reciclados en sus renovaciones.
Un ejemplo destacado es la remodelación del Sheraton Buenos Aires Hotel & Convention Center, que está incorporando medidas de eficiencia energética y gestión responsable del agua. Entre sus mejoras, se incluyen nuevas habitaciones con sistemas de ahorro de agua, como duchas de alto rendimiento y grifos con restrictor de caudal, logrando una reducción del consumo en un 30%. Además, la renovación de los ventanales del hotel contribuirá a la optimización del sistema de climatización.
“Nuestro compromiso es ofrecer experiencias de alta calidad mientras incorporamos prácticas más eficientes y responsables con el entorno”, afirmó Marcelo Adrian Bottazzini, Director de Ingeniería y responsable del área de sustentabilidad del Sheraton Buenos Aires Hotel. Esta iniciativa forma parte del programa SERVE 360 de Marriott, alineado con los Objetivos de Desarrollo Sostenible de las Naciones Unidas.
El sector hotelero enfrenta un gran desafío: su demanda de agua puede ser hasta ocho veces mayor que la de las comunidades locales en algunas regiones, según la Sustainable Hospitality Alliance. Con la demanda mundial de agua proyectada para aumentar un 50% para 2030, la conservación de este recurso es una prioridad.
A futuro, la industria hotelera debe reducir sus emisiones de carbono en un 66% por habitación para 2030 y en un 90% para 2050, asegurando que su crecimiento no contribuya al cambio climático. A través de la innovación y la implementación de tecnologías sustentables, los hoteles están evolucionando hacia un modelo de negocio más ecológico y sostenible, alineado con las expectativas de los viajeros modernos y el compromiso global con el medioambiente.
