El próximo 21 de septiembre, Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar dará la bienvenida a la primavera con una propuesta gastronómica única: un menú mexicano exclusivo disponible durante las cenas de los sábados, hasta el 12 de octubre. Esta iniciativa, encabezada por el chef Emiliano Cafiso, busca deleitar a los comensales con una selección de sabores auténticos de México en pleno corazón de la Patagonia.
“Su gastronomía es una de las más sabrosas, famosas y apreciadas en todo el mundo”, comenta Cafiso, mientras anuncia que el menú constará de tres tiempos: una entrada, un plato principal y un postre, cuidadosamente elaborados para ofrecer una experiencia culinaria memorable.
Entradas con Sabor Tradicional
Los comensales podrán comenzar su viaje gastronómico eligiendo entre dos opciones clásicas. La primera es un plato de totopos con guacamole, una preparación que, según el chef, tiene sus raíces en la tradición de reutilizar tortillas de maíz sobrantes, las cuales se fríen y se sirven con queso, guacamole o salsas picantes. Este aperitivo, famoso en todo el mundo, también es la base de recetas mexicanas como los chilaquiles, donde los totopos se bañan en una salsa de tomate o chile.
La segunda opción es un sope con frijoles y guisado de res, una preparación que se distingue por su base de tortilla de maíz con bordes pellizcados para contener el relleno. “Freímos la tortilla para obtener una textura crujiente por fuera y suave por dentro”, detalla Cafiso. El sope se cubre con una capa de frijoles refritos y guisado de carne, coronado con queso y salsa, creando una combinación perfecta de sabores y texturas.
Principales: Tradición y Creatividad
Para el plato principal, los comensales podrán optar entre mini tacos crujientes o burritos, ambos disponibles en versiones de res, pollo o vegetarianas. Los tacos, un emblema de la cocina mexicana, se sirven con tortillas de maíz rellenas de ingredientes frescos y perfectamente sazonados, acompañados de cebolla morada, choclo, cilantro y una rodaja de lima para realzar los sabores. “Es fundamental que el relleno sea justo, para que al doblar la tortilla no se desparrame”, explica el chef, subrayando la importancia de la técnica en la elaboración de este platillo.
Por otro lado, los burritos, caracterizados por su forma cilíndrica, ofrecen una opción más sustanciosa. Estas tortillas de trigo se rellenan de carne, arroz, vegetales y frijoles, y se presentan cerradas y cortadas en mitades del mismo tamaño. “A diferencia de los tacos, los burritos están diseñados para mantener la comida caliente durante más tiempo, lo que los hace ideales para climas más fríos”, añade Cafiso.
Dulce Despedida
El cierre perfecto para esta experiencia culinaria es una deliciosa tarta de elote, acompañada de una natilla de rompope, una bebida cremosa y dulce tradicional de México elaborada con yemas de huevo, nuez moscada y ron. “El pan de elote que utilizamos en esta tarta tiene una miga densa y húmeda, gracias a la incorporación del maíz fresco”, comenta el chef, subrayando que este postre es una interpretación moderna de un clásico mexicano.
Una Experiencia Imperdible
Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar invita a disfrutar de esta fusión entre la primavera mexicana y la esencia patagónica en un entorno inigualable, a orillas del lago y muy cerca de la ciudad. Con una vista panorámica impresionante y una cálida hospitalidad, este evento promete ser una celebración inolvidable para los amantes de la gastronomía y los sabores auténticos.
¡No te lo pierdas y ven a disfrutar de una primavera mexicana única!
