Colombia, conocida por su biodiversidad, no solo brilla por sus paisajes, sino también por la riqueza de sus aguas, que albergan una amplia variedad de especies de langostinos. Estos crustáceos no solo son esenciales para la economía local, especialmente en las comunidades costeras y fluviales, sino que también tienen un papel protagónico en la gastronomía colombiana, reflejando la fusión entre sostenibilidad y tradición.
En este contexto, el Hotel Casa Dann Carlton, un referente de tradición, confianza y calidad en la hospitalidad bogotana, lanza una invitación especial a los amantes de los mariscos y al público en general para disfrutar de la exclusiva Temporada de Langostinos en su renombrado restaurante Mediterráneo. Este evento culinario se llevará a cabo del 5 al 23 de agosto y promete ser un deleite para los sentidos, destacando los diversos sabores y texturas que ofrecen estos mariscos.
El encargado de esta exquisita propuesta es el distinguido chef William Malaver, cuya carrera abarca más de 30 años de experiencia en el mundo gastronómico. Malaver, conocido por su capacidad para innovar y sorprender en la cocina, ha diseñado y creado este festival culinario, garantizando una experiencia inigualable para cada visitante.
Durante esta temporada, los comensales podrán disfrutar de diez preparaciones únicas a base de langostinos. Cada plato combina ingredientes seleccionados meticulosamente, como frutas frescas, quesos como tilsit, gruyère, azul o búfala, y salsas especialmente creadas para resaltar el sabor de los langostinos, incluyendo opciones como el curry. Entre los platos más destacados se encuentran los langostinos en jalea de rocoto, el clásico Thermidor y una creativa versión de langostinos con plátano maduro y chipotle, pensada para quienes buscan sabores más intensos. Para los aficionados al picante, la salsa “Shrimp Chili Sauce” promete una explosión de sabor.
Cada una de estas preparaciones está disponible por un costo de $90.000 pesos, e incluye una copa de Undurraga Sparkling Wine, el acompañante perfecto para esta aventura gastronómica.
Esta Temporada de Langostinos en el Hotel Casa Dann Carlton no es solo una oportunidad para degustar mariscos de alta calidad, sino también para explorar nuevas fronteras en la gastronomía marina, reafirmando el compromiso del hotel con la modernidad y la innovación culinaria.
